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포천맛집) 겨울 끝자락에 맛본 버섯샤브샤브

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겨울에는 추워서 뜨끈한 음식이 당겨서 먹고, 한여름에는 시원한 음식을 찾게 되는 게 자연스러운 일입니다.

그러나 사계절 한입으로 외치는 건 몸에 좋은 음식이지요.

그중에 샤브샤브는 자극적이지 않고 담백한 맛에 어른아이 모두가 즐겨 찾는 음식입니다.

포천에 있는 버섯 요리 전문점을 소개 하려 합니다. SBS 모 프로그램에 나와서 유명세를 타고 있는 식당이지만 화려하지 않아서 기억에 남는 식당입니다. 버섯샤브정식, 버섯탕수, 버섯모듬구이등 버섯으로 된 많은 요리들을 메뉴로 내고 있습니다.

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시원한 국물이 바글바글 끓으면 버섯과 야채, 고기를 넣고 살짝 익혀 먹습니다.

고깃국물이 아닌 약초를 오래도록 달인 국물로 육수를 쓴다니 몸에 더욱 좋겠지요.

너무 오래 끓이면 본연의 영양소가 파괴된다고 하니 아주 사알짝만 익혀서 드셔야 한답니다.

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가장 위에 있는 버섯은 동그란 알모양이 들어 있는 초고버섯. 속칭 숫총각버섯이라는데 이름이 재미있죠? 비타민C가 풍부해서 감기에도 좋답니다.

흰목이버섯인지 나풀거리는 버섯이 보이고 느타리와 생표고 버섯도 보이네요.

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밑반찬으로 나온 버섯탕수.

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무말래이와 새우볶음등 깔끔한 밑반찬들.

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가격표

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시원한 동치미도 좋지만 뭐니뭐니 해도 메인이 중요합니다.

알차게 올려져 있는 신선한 채소들과 다양한 버섯들, 피쉬볼을 약초를 달인 국물에 담궈 먹는 맛이 끝내줍니다.

건더기들을 다 먹고나면 육수를 추가해서 칼국수를 끓여 먹습니다.

마무리는 고소한 죽. 뜨겁게 한 그릇 먹고 나면 힘이 절로 솟는 듯 합니다.

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송이와 솔잎을 넣어 담근 술한잔 곁들인 건강한 한상차림, 든든하네요.

흰눈이 펄펄 내려 아직 겨울이구나 하다가도 마음 한켠이 설레어 오는 게 어느새 성큼 봄이 다가와 있는 걸 느낄수 있는 첫 봄자락입니다.

몸에 좋은 버섯 샤브샤브 먹고 힘내서 건강하게 봄맞이 하는 건 어떨까요?

■버섯골 이슬비가든

주소;경기도 포천시 영중면 성장로 179-23

연락처;031-534-1880

핸드폰;010-7922-1880

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