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남양주 가볼만한 곳) 왈츠와 닥터만 커피박물관

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커피를 좋아하시나요?

커피에 대해 얼마나 아시나요?

북한강가에 인접한 커피박물관 ‘왈츠와 닥터만’을 방문해 보면

국내외 커피의 역사와 문화에 대해 답을 찾을 수 있습니다.

주인장의 커피에 대한 애착과 정성이 느껴지는 그런 곳이지요.

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성처럼 만들어진 외관이 근사합니다.

자전거를 타고 강변을 달리다 맛있는 커피 한잔 마시며 쉬어 가보세요.

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성인과 청소년 입장료는 5000원. 아이들은 3000원.

입장료를 내고 입장하면 30분마다 커피추출 체험을 할 수 있고

커피분말로 그림 그리는 체험도 할 수 있습니다.

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커피 역사에서 원두 내리는 법까지 자세하게 설명해 주십니다.

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1.필터를 끼운 서버와 잔을 미리 뜨거운 물을 부어 덥힌다.

(필터에 미리 물을 부으면 잡냄새를 제거하고 서버와 필터종이의 접착을 돕는다)

2.원두를 선택

3.블라인더로 원두 부서지는 소리가 나지 않을 때까지 간다

4.커피가루를 넣고 따뜻한 물을 안쪽에서부터 원을 그리며 부으면 동그랗게 부풀어 오르면

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5.따뜻한 물을 끊김없이 부어 내린다. 필터에 닿지않게 주의하면서…

6.입안에 잠시 머금어 향과 맛을 느낀 다음 목구멍으로 넘긴다. ~음~

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원두는 체리와 물로 한번 닦아낸 워시드 두가지 방식이라는데 개인적으로 체리가 더 진한맛을 내는 듯 합니다.

*믹스로 마시는 인스턴트 커피는 주로 동남아에서 생산되는 것이라고..

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‘커피는 에티오피아의 짐마에서 자생되었다고 하는데,

짐마의 어린 목동인 칼디가 매일 하는 일은 염소들을 몰고 산 위에 오르는 일,

어느 날 염소들이 흥분해서 날뛰길래 무슨 일인가 가보니 이상한 열매를 먹고 있었던 것,

어린 목동이 그 열매를 먹어 보니 가슴이 뛰고 콧노래가 나더랍니다.

이 빨간 열매를 들고 그 당시 사회중심이었던 모스크 스님에게 뛰어갔다는… ‘

그 후로 커피의 역사는 시작되었습니다.

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(종류별 생두)

에티오피아에서 자생하던 것을 예멘에서 경작하기 시작했고 메카, 메디나에서 번성한 커피는

이슬람의 물결을 타고 이집트, 시리아를 거쳐

동서양 문명의 중심 터키 콘스탄티노플(이스탄불)로 와서 비로소 문화로서의 꽃을 피우게 되지요.

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옛날 다방처럼 꾸민 공간에서 동영상도 볼 수 있고 커피 도구들의 변천사도 알수 있는 내부.

 

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1931년 신문에 커피 만드는 법이 실려 있어 읽어 보니 이미 그때 커피 끓이는 법을 제대로 알고 있었네요

 

-카피차를 맛있게 맨든다는 것은 가루에 따뜻한 물을 부으면 된다고 할만치 간단한 것 가트나 조금씩 다른 솜씨하나로 카피맛을 살리기도 하고 죽이기도 하게 됩니다.-

 

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집을 나서면 지척에 카페들이 널려 있어 원하는 종류의 커피를 쉽게 마실 수 있습니다.

그러나 그 이면에는 척박한 땅에서 나무를 키우느라 애쓰고 있는 아프리카 사람들이 있었네요.

문득 ‘아웃 오브 아프리카’ 가 떠 오릅니다.

커피에 애착을 가졌던 주인공이 결국 말라죽는 커피나무를 뒤로 한 채 떠나 갔었지요.​

원주민과 주인공 어느 쪽에 손을 얹어 줘야 할까.요

이집트에 있는 ‘엘피샤위’라는 카페가 유명하다던데 직접 가볼 수는 없으니

커피한잔 만들어 들고 영화부터 다시 봐야겠습니다.

영화가 끝나면 다시 생각해봐야지요.

 

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​*월요일은 휴관, 개방시간은 10;30~18;00, 5시까지 입장해야합니다.

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*남양주 종합 촬영소 정거장에 내려시면 편리합니다.

*왈츠와닥터만 커피박물관

주소;경기도 남양주시 조안면 북한강로 856-37

문의;031-576-0020

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TAG WALTZ&DR.MAHN 남양주카페 왈츠와닥터만 커피박물관



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