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맛집여행기

일산맛집_등촌샤브칼국수

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일산 호수공원 밤가시초가집 일산시장 주변 등촌 샤브칼국수
 
 

얼큰한 버섯 칼국수 한 그릇 생각나면 어디로 갈까 고민할 필요도 없이 찾아가는 곳이 있다. 꽤 오래전부터 다녔던 곳인데 변함없이 찾게 되는 곳으로 주변에 도보 혹은 차로 10분 이내에 일산 호수공원, 밤가시초가집, 일산시장이 있어 고양시 여행할 때 먹거리로 찾아볼 만하다.  

 

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▲일산 호수공원의 겨울 풍경
 
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▲일산시장 5일장 장서는 날
 
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▲등촌 샤브칼국수-버섯칼국수
 

칼국수 전문점답게 주메뉴는 버섯 칼국수와 들깨 칼국수 그리고 만두 두 종류가 특선 메뉴다. 버섯 칼국수를 주문하면 얼큰하고 진한 육수에 굵은 감자와 버섯 미나리 듬뿍 올려져 냄비에 끓여 먹을 수 있게 나온다. 거기에 해물이나 소고기 샤브를 추가하면 샤브 칼국수가 된다. 주문하면 칼국수가 그릇에 담겨 나오는 게 아니고 이렇게 끓여 먹는 방식이라 최소 2인 이상 주문이 가능하다.  

 

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▲버섯 칼국수를 주문하면 칼국수 면과 볶음밥 재료 겉절이가 기본으로 나온다.
 
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▲버섯 칼국수와 소고기 샤브샤브

 

다른 많은 반찬이 필요 없다. 사계절 언제라도 이곳의 김치는 풋풋한 맛의 겉절이로 칼국수 맛과 조화를 이루니 그것으로 충분히 만족스럽다. 버섯 칼국수 주문하면 기본으로 나오는 칼국수 면과 볶음밥 재료 겉절이 김치가 나온다. 거기에 샤브 칼국수 맛을 즐기고 싶다면 소고기나 해물 샤브를 추가하면 된다.

 

 

버섯 칼국수가 포르르 끓어 오르면 추가로 주문한 소고기 샤브를 한 번에 많이 넣어 오래 끓이지 않는 게 나만의 맛있게 먹는 방법이다. 한점씩 살짝 담갔다가 미나리 버섯과 함께 산미가 더해진 간장 겨자 소스에 찍어 먹으면 입안 가득 전해지는 풍미에 기분 좋아지는 맛을 즐길 수 있다. 

 

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▲일산 가볼만한곳-등촌샤브칼국수


그렇게 소고기 샤브를 다 먹고 나면 준비 해준 면을 넣어 칼국수를 만들어 먹는다. 면은 생면이 아니고 한 번 끓여서 나온 거라 오래 끓이지 않아도 된다. 샤브와 칼국수까지 셀프로 만들어 다 먹고 나서 밥을 볶아달라고 하면 직원이 칼국수 냄비에 남아있던 국물을 덜어놓고 냄비와 볶음밥 재료를 가져가 태우지도 않고 아래와 같이 맛있게 볶아다 준다.

 

 

먹는 양은 사람에 따라 다르겠으나 우리 가족은 버섯 칼국수 2인분에 소고기 샤브 하나 추가해 셋이 먹으면 적당하고 둘이 먹으면 양이 많다. 둘이 가서 양이 많으면 남은 진한 국물에 볶음밥의 맛을 포기할 수 없으니 칼국수를 남긴다. 버섯 소고기나 해물 샤브샤브, 칼국수, 볶음밥 이 세 가지 맛을 차례로 따로 느껴볼 수 있는 것도 특징이다.  

 

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▲일산맛집-등촌샤브칼국수
 

일산동구 저동 초등학교 앞에 있는 등촌 샤브칼국수 건물이다. 1층과 2층이 모두 칼국수 먹으러 찾는 손님들로 가득하다. 음식점에서도 선택과 집중으로 성공적인 모습을 보여준 곳이다.

칼국수 전문으로 메뉴는 칼국수 두 종류에 직접 만들어 파는 군만두와 찐만두가 전부다. 저렴한 가격과 맛으로 승부하며 칼국수 팔아 오래된 건물을 허물고 칼국숫집이 아닌 고급 레스토랑 같은 요런 빌딩도 세웠다. 처음 칼국수 가격이 6,000원이었다. 오른 가격이 1인 8,000원이지만 맛과 질 다른 물가 상승에 비하면 여전히 저렴한 편이라 꾸준한 인기를 얻는 게 아닌가 싶다.

 

메뉴판 


메뉴판이 따로 없다. 주문서가 곧 메뉴판이다. 곁들이 찬은 맛있게 만들어 내놓는 겉절이 김치 하나다.
건물을 새로 세우고 나서 전에 사용하던 가스불 대신 인덕션을 사용하니 냄새도 나지 않고 실내 분위기도 깔끔해서 좋다.
군더더기 없는 운영 방침이 소비자를 만족시키고 불경기에도 불구하고 오래 유지하는 비결이 아닐까. 

 


▶여행 Tip
-영업시간:11:00~21:30(연중무휴/설, 추석 전날과 당일 제외)
-주변 여행지:고양시 밤가시 초가집(554m/도보 8분 거리)/일산시장(2.9km/자동차로 10분 거리)/일산 호수공원(1.8km/자동차로 6분 거리)
-위치:경기도 고양시 일산동구 무궁화로 118(저동초등학교 앞)/☎031-906-7357

 
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