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동서양의 만남, 최고의 퓨전요리 의정부 부대찌개

작성자관리자작성일2018-02-13 11:56:17



 

의정부 부대찌개

 

말하는 ‘부대’는 군부대를 의미한다. 그대로 해석하면 ‘군부대의 찌개’라는 말이다. 6.25 전쟁 직후, 모두가 어려웠던 시기였지만 전쟁을 위해 군부대만큼은 먹을 것이 풍족했다. 특히 미군기지는 자국의 군인들을 위해 본국에서 보내온 음식이 넘쳐날 정도였다. 그들이 즐겨먹는 핫도그, 깡통에 든 햄이나 소시지는 한국인들에게 낯선 음식이었지만, 먹을 것 부족한 시절에 영양이 풍부한 이 음식들을 버릴 수는 없는 일. 하지만 기왕 먹을 것, 사람들은 우리 입맛에 맞춰 먹는 방법을 연구하기 시작했고, 결국 ‘부대에서 나온’ 소시지 등의 재료에 김치, 고추장과 떡, 신선한 야채를 섞어 얼큰한 찌개로 만들어 낸 ‘부대찌개’가 태어나게 된 것이다.

처음에는 ‘부대’란 이름을 함부로 사용할 수 없어 공식적으로는 ‘명물찌개’라는 이름을 붙였지만, 사람들 사이에서 ‘부대찌개’란 이름으로 유명해지기 시작했단다. 특히 미군부대가 밀집돼 재료 구하기가 쉬웠던 의정부에서 가장 빨리 퍼졌고, 지금도 그 명성을 이어가고 있다. 간혹 부대찌개를 존슨탕이라 부르는 곳도 있다. 이는 존슨 대통령이 미군기지를 방문했다가 우연히 부대찌개를 맛보고 최고의 맛이라 호평했는데, 이후 사람들이 그 소문을 듣고 와 ‘존슨탕’이라 불렀다는 데서 유래했다고도 하고 우리나라 ‘김씨’ ‘이씨’처럼 미국에서 흔한 이름이 ‘존슨’인데 부대찌개의 주재료인 햄이나 치즈가 미국인이라면 누구나 먹는 대중적인 음식이기에 그렇게 불렀다는 설도 있다. 의정부 부대찌개는 햄과 소시지, 다진 쇠고기를 주재료로 사용하고 매콤한 국물은 푹 고아낸 육수를 써서 든든하며, 찌개가 끓는 사이 쫄깃한 사리를 넣어 먹는 맛이 별미이다. 의정부 부대찌개는 그 독특한 맛과 영양, 저렴한 가격 때문에 어엿한 한국의 대표음식의 하나로 자리매김하고 있다. 내•외국인 관광객 모두에게 사랑 받을 수 있는 동•서양의 맛이 조화롭게 어우러진 최고의 퓨전음식인 것이다. 부대찌개에 대한 여러가지 이야기가 있지만 중요한 건 그 옛날 추억을 떠올리게 하는 ‘사연있는 우리 음식’이라는 사실이다.

주요 음식점

  • 경원식당 | 호국로1309번길 12
    031-846-5464
  • 보영식당 | 태평로133번길 26
    031-842-1129
  • 양지식당 | 호국로1309번길 26
    031-848-6792
  • 양주식당 | 태평로137번길 27
    031-846-3421
  • 오뎅식당 | 호국로1309번길 7
    031-842-0423
  • 형네식당 | 호국로1309번길 9
    031-846-4833
  • 친구네식당 | 호국로1309번길 16
    031-842-0331
  • 명성부대찌개 | 호국로1309번길 5
    031-846-2335
  • 의정부명물찌개 | 호국로1279번길 26-20
    031-846-9977

 

생활정보

[송산배]

조선 말 전국에서 가장 맛있기로 유명했던 ‘청실배’가 오늘날 의정부의 송산배와 같은 것으로 알려져 있다. 수분 함량이 많고 아삭거리는 맛이 좋은 송산배는 그냥 먹어도 달지만, 식재나 약재로도 많이 쓰인다.