한옥 스테이

여행지기들이 추천하는 경기도의 그 곳!

의정부 핏제리아 루카

음식 경기으뜸맛집

작성자관리자작성일2017-09-14 10:35:33

핏제리아 루카1
핏제리아 루카2
핏제리아 루카3
이용안내
  • 지역

    의정부

  • 주소

    의정부시 송현로 82번길 17, 1층

  • 문의전화

    031-851-3589

  • 영업시간

    11:00~22:00

  • 이용요금

    마르게리타 D.O.C : ₩ ₩15,800
    마르게리타 D.O.C 비안카피자 : ₩18,800
    파르미니아나 피자 : ₩17,800
    마리나라 D.O.C : ₩11,000


    ※ 메뉴가격은 음식점 사정에 따라 변경될수 있습니다.

  • 홈페이지

    http://www.pizzerialuca.co.kr

‘핏제리아 루카’는 국내에서 정통 이탈리아 나폴리 화덕피자를 맛볼 수 있는 피자 전문점이다. 셰프이자 창업주가 이탈리아 명문 요리학교 유학파 1세대여서 믿음을 더하고 있다.


나폴리 피자이올로 협회가 인증한 피자 장인의 집으로 30여 종류의 다양한 피자를 맛볼 수 있다. 나폴리 피자는 나폴리 피자협회(AVPN)가 규정하고 있는 엄격한 8가지 기준에 따라 만들어진다.


현지 나폴리 핏제리아에서 사용되는 DOC, AOC토마토홀, 휘레쉬 부팔라 모짜렐라치즈, 올리브 오일을 쓴다. 피자 도우는 나폴리 정통 래시피에 따라 까다로운 과정을 거쳐 오너 셰프가 직접 반죽하고 저온숙성 기간을 거쳐 탄 듯 부드럽고 쫄깃하며 담백한 풍미를 자랑한다.


특히, 참나무를 이용해 485℃의 뜨거운 가마에서 굽고 고르니쵸네(CORNICIONE)라는 피자의 테두리 부분이 통통하게 부풀어 오르는 것이 특징.

대표 음식은 ‘마르게리따 피자’다. 잘 구워진 엣지의 빵맛과 적절히 남아있는 토마토의 신맛, 마늘, 구운 모짜렐라 치즈의 맛이 조화롭다.