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맛집여행기

경기도 수원 가볼만한 곳 – 본수원 갈비 본점

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본수원갈비, 가보정, 삼부자갈비 그리고 화춘옥

화춘옥은 수원갈비의 원조이기도 하고

1970년대 고) 박정희 대통령이 방문하면서 더욱 유명세를 타기도 한 집입니다.

요정도 집이 수원에서 갈비 좀 드신다는 분들이 가장 많이 찾는곳이 아닐까 싶습니다.

일단 오늘은 부모님이 좋아하시는 본수원갈비 로 ~

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수원 갈비가 유명한 이유는

서울로 올라가는 길목에 있던 지리적 위치와 함께

일제강점기를 거치며 형성되었던 우시장이 번성했다는 이유

정조대왕이 화성행궁시 갈비가 수랏상으로 올라갔다는 이유도 있다고 합니다.

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본수원 갈비는 분점도 여러개를 거느리고 있는 웬만한 중소기업 부럽지 않은

매출을 올린다고 들었습니다.

실제로 매장도 상당한 규모이고

식사때는 그 많은 좌석이 꽉차서 대기하고 있어야 하고요.

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자리에 앉으면 바로 세팅되는 기본 반찬들

사라다 라고 읽고 샐러드라고 써야 맛깔나나요 ?

개인적으로는 감자가 많이 들어간 사라다가 좋은데,

이집은 사과를 많이 써요.

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남자에게 참 좋다! 는 석화도 나옵니다만

이런 식감 멀리하기에 이날 석화는 아내가 다 먹는걸로

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밥반찬으로 어울리는 연근조림

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몸에 축적되는 소기를을 조금이나마 분해해줄 양파절임도 있습니다.

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숙주를 곁들인 청포묵

녹두로 만들어 먹을 수 있는 요리중 부침개 다음으로 좋은듯 합니다.

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고추가 들어갔으나 매콤함은 거의 못 느껴지던 동치미 ^^

살얼음이 끼어 있다면 시원하게 더 맛있었을텐데,

밍밍한 온도에 맛이 좀 반감된것이 아쉬웠어요

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잘 말린듯한 시래기를 짭쪼름하게 무쳐냈어요.

이 역시 밥 한숟가락에 올려 먹으면 참 좋을듯 했습니다.

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의외의 맛을 보여주었던 김치 !~

공장표이던 직접 담근것이던 맛이 참 좋았어요.

풋내가 사라지마마자 꺼내은듯한 식감이 더욱 좋았습니다.

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매콤함 보다는 새콤함을 즐길 수 있는 백김치도 있습니다.

본수원갈비에 갔을때 우리가족 외식메뉴는 항상 같습니다.

자주가는 곳이 아니니

무엇을 먹겠다라고 정하고 떠나거든요.

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생갈비 4인분부터 주문합니다.

수원갈비는 원래 소금으로만 살짝 간을해서 먹는게 정통인데,

물엿, 설탕, 후추, 소금 등등 각종 양념을 더한

소위 양념갈비가 정통인것처럼 홍보되기도 하더군요.

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본갈비 시스템은 서버 한 명이 6 테이블 정도 담당하는듯 합니다.

저~~~쪽에 있는 서버는 불러도 못 들은척해요.

가만히 살펴보니 정말 한 명이 그 주위 테이블만 서빙하고 있더군요.

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본갈비는 미국산 쇠고기를 사용하고 있습니다.

미국산 고기 어릴때부터 먹어왔던 저희 가족에게는 전혀 이상할 것 없는 고기일뿐

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깨끗하게 잘 씻어온 아삭한 배춧속에

무채 넣어서 한 입!~

이런게 자연의 맛인데 말이죠.

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요즘은 생마늘 먹는게 더욱 입에 맞지만

아이들은 아직 어린 관계로 기름장에 익혀서 주고

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입을 정리해줄 동치미 무와 고추는 잘게 잘라서 세팅합니다.

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불위에서 고기가 잘 익어가고 있어요.

처음에 고기 올리고는 서버들이 먹기 좋게 먹음직스럽게 잘라주어요.

개인적으로 고기는 스스로 잘라 먹는 스타일인데 편하니 그냥 내버려둡니다. ㅋ

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어느 정도 고기를 먹고 비빔냉면을 하나 시킵니다.

메뉴 주문과 함께 큰 딸내미에게 고기 먹는 법을 하나 가르치자는 생각이죠.

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매콤한 양념과 고소한 참기름 달큰한 배가 고명으로 올라간 비빔냉면

배를 채우기 위해서라면 물냉면을 시키겠으나

고기 싸먹기에는 비빔냉면이 좋으니까요.

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잘 비벼진 냉면과 고기 한 점 잘 감싸서 먹어주면

생고기 지방에 질리지 않고

2차 폭풍흡입이 가능합니다.

딸내미도 맛있었는지 계속해서 제 냉면을 뺏어 먹네요.
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냉면을 먹지 않는 다른 가족들은 두부 한 모가 통째로 들어간

된장찌개로 마무리를 합니다.

특이한점은 찌개에 말린 호박을 넣네요.

대단위 인원을 상대하는 식당에서는 수분이 빠진 말린 호박이 더 좋은 식재료가 될 수도 있겠습니다.

 

말린 호박보니 호박고지가 마구 먹고 싶어지네요.

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비빔냉면 싸악~ 흡입 완료 ^^

좀 지저분해 보이지만 ~ ㅋ

완면했습니다.

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큼지막한 갈비뼈는 잘 구워서 살은 벗겨먹고

된장찌개에 하나씩 넣고 끓여서 내줍니다.

 

어른 6명, 애들 3명

갈비 6인분 시켜서 싸악 ~! 깨끗하게 먹어치웠습니다 ^^

이상 가족모임하기 좋은곳

경기도 수원시 팔달구 우만동 103-1
도로명 경기도 수원시 팔달구 중부대로223번길 41
전화번호031-211-8434

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