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경기도 수원 가볼만한곳 수 십년만에 맛본 순대곱창 수원맛집 엄마네

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경기도 수원 가볼만한곳 수 십년만에 맛본 순대곱창 수원맛집 엄마네

순대란 것이 소나 돼지의 창자 속에 다양한 재료들을 넣어 속을 꽉 채운 다음

찌거나 삶아서 만드는 음식으로 오징어, 시래기, 찰순대 등이 있는데 순대와 곱창이

주재료가 되는 순대곱창으로 기억 속으로 언제 맛을 보았는지 기억이 없다.

수원에서 순대로 유명한 지동시장에서 조차 아직까지 맛 본 기억이 없으니

그만큼 맛을 볼 기회가 적었던 것 같다.

그런데 친구들과의 모임에서 수원에서 유명하다는 순대곱창볶음집을 알게 되었다.

20여년의 전통이 있는 곳이라니 모름지기 수원의 맛집이라 평해도 좋을 듯 하다.

수원맛집 143

한 상에 차려진 순대곱창 4인분으로 순대와 곱창이 주재료로

라면, 수제비, 떡볶이 떡, 버섯, 당면과 채소들로 구성되었다.

날씨도 춥고 해서 김치찌개나 먹었음 했던 것이 혹여 특유의 냄새가 나지 않을까 였는데

가게에 들어서는 순간 특유의 냄새가 없는 것이 다행이다.

수원맛집 139

곁들이 찬들로 동치미, 양파피클, 무채나물, 단무지가 전부이다.

특별한 찬이 아닌 아주 평범하다 못해 너무도 간소한 느낌마저 드는데

후에 볶음을 맛보며는 곁들이 찬들의 의미를 알게된다.

수원맛집 141

넓은 철판에 볶음 재료들이 있어 우선 익혀 먹는데 편리한 것 같다.

열을 가하자(센불) 금방 보글 보글 끓기 시작하는데

순대와 곱창은 그냥 맛보아도 될 정도로 익은 상태로 나온것 같아 보였는데

여러 야채들과 재료들이 아우르기에는 익혀서 양념이 배이는 것이 더 맛있는 건

기본일테고…

수원맛집 164

갑자기 꽃샘 추위가 온걸까?

밖의 날씨는 너무 추워~~급한 마음에 순대 하나 맛본다.

따끈하니 제법 먹을만하다.

4명이서 금새~~ 철판위에 국물만 남길 정도로 맛을 보았다

수원맛집 159

그런데

너무 센불에서 과열한 탓?일까 국물이 짜서 육수?를 두 컵 더 붓고

라면사리까지 추가하게 되었다.

집에서야 늘~~라면보다는 밥 보다 선호하지만…밖에서 가끔은 대중적인 간식인

라면을 먹어줘야 반등의 에너지가 생기는 것 같다.

수원맛집 169

친구 중에 이곳은 지동시장에서 시작하여 25년 전통이 있는 곳으로

수원에서 출생하여 학창시절 부터 맛 보아온 집이라 칭송이 자자했다.

곱창이 질기지 않아 치아가 부실에 내겐 맞는 곳 같다.

수원맛집 160

마지막 곱창 한 점을 사수했다.

국물에 볶음밥을 만들면 무척이나 맛나다는 이야기까지 옆에서 친구가

주절 주절 이야기해준다

그 순간 포착한 한 점의 곱창

그리고~~

수원맛집 165

1인분도 아닌 2인분도 아닌 3인분의 볶음밥을 주문했다.

이 맛이야 대부분 볶음밥 집에서도 맛보는 맛이지만.

그냥 순대곱창만 맛본다면 입이 심심해

국물은 어느 정도 퍼내고 그 남은 국물에 비벼주는 것이다.

수원맛집 187

볶음밥을 비비는 비결은 넓은 스텐쟁반이 최고라고

주걱도 아닌 뒤집기도 아닌 스텐쟁반을 이용해서 쓱쓱 비빈다.

순대곱창은 일하는 분들이 도와 주지 않지만.

이 볶음밥은 우리가 절대 못해…이곳에서 일하시는 분들이 척척 알아서 해주신다.

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볶음밥의 지존은 역시 기름기가 어느 정도 적당하게 들어간 것이 제일이라

순대 곱창도 좋지만…볶음밥에는 어느 정도 욕심을 낼 정도로 마음에 든다.

약간 누룽지가 생길 정도로 불을 약하게 해서 시간을 들여 뜸을 들이면

볶음밥 최고의 맛을 내는 비결이다.

수원맛집 148

수원 인계동 주변에 가볼만한곳이 너무 많은데

수원이 낳은 신여성 나혜석거리, 월화원, KBS드라마센터 등을

친구들과 출사 후 맛보는 이곳에서의 맛으로 순대곱창과 볶음밥으론

그래도 섭하다면서…순대국 한 그릇을 맛보잖다.

넷이서 한 국자씩 맛보기로 했다.

수원맛집 157

일단 한 수저 맛보는 조금은 싱거워~ 양념된 새우젓이 나왔기에 한 수저 넣고

골고루 섞어 준 후 맛본다.

밥은 이미 먹었고

추운날이라 더욱 뜨끈한 맛을 보기 위해서였고 순대국밥 이럴때 맛보지 않으면

또 언제 맛볼까 싶어서였다.

수원맛집 151

순대와 머릿고기가 나에게 왔다.

한없이 이렇게 맛볼 수 있는 나의 체력에 감탄하면…

수원맛집 192

순대란 것이 소와 돼지고기의 창자를 이용해서 만드는 것으로

언제부턴가 혹시나 체중이 증가될까? 조금은 염려스러워 섣불리

맛보지 않았는데…그건 나의 생각이었을 뿐이다.

열심히 활동한 사람에게 체중증가란 없는 것이다.

다양한 메뉴 앞에서 다음을 기약해 본다.

수원맛집 199

오전에 만나 수원의 명소 여러곳을 둘러보고 조금 이른 시간대에

뜨끈한 순대곱창과 순대국으로 추위를 달랠 수 있었던 시간이었다.

경기도 수원 가볼만한곳으로 수 십년만에 맛본 순대곱창으로 수원맛집 엄마네였다.

순대곱창 엄마네

경기도 수원시 경수대로 466번길 52번지 드라마시티 1층

031-233-0331

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