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포천맛집-30여년 전통의 포천두부버섯전골 “산비탈”

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포천맛집 30여년 전통의 포천두부버섯전골 “산비탈”

포천여행 673

포천에서 가장 먼저 떠오르는 음식은 무엇일까요?

첫 번째는 포천 이동갈비 그리고 두 번째는 버섯전골이 아닌가 싶습니다.

그만큼 포천은 버섯재배를 많이 하지 않을까요?

1박2일 포천여행길에서 맛본 맛집으로 30여년 손맛으로 음식을 만드는 칠순이 넘으신 분이 운영하고 있는 곳입니다.

사장님, 주방에서 음식을 만드시는분, 홀에서 서비스 하시는 분들 모두 고희를 넘기신 분들로

오랜세월 음식을 만드는 분들이 만든 음식맛을 어떤맛일까요?

산정호수에서 자동차로 10여분도 채 소요되지 않는 거리에 있는 곳이었습니다.

포천여행 719

약간의 경사도가 있어 산비탈이라 부르는지???

1층 계단으로 올라가며 2층에 자리한 산비탈입니다.

옆건물은 카페로 운영하고 있는 것 같아 보였구요

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식사하시는 분들이 대부분 가족 구성원으로 찾은 분들로 보여 옆 테이블에 계신분께 살짝 여쭈어 보니 오랜단골이라 하십니다.

입구에서 부터 실내 정화로 놓은 것인지…화분들이 꽤나 많이 자리하고 있었습니다.

포천여행 666

메뉴를 보니 버섯을 이용한 음식 보다는 대부분 두부를 이용한 음식이 더 많아 보이는데요

여행중 포천시 현지인이 알려준 두부버섯전골을 주문했습니다.

그런데 밥이면 밥이지…즉석 압력솥밥이라

그럼 일일히 압력솥을 이용하는걸까요…주문후 주의 깊게 관찰해 보기로 했습니다.

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제일먼저 나온 반찬으로 서리태 콩으로 만든 콩자반과 집된장이 나왔습니다.

된장 색상이 좋아도 너무 좋아 보여

시중에서 판매하는 된장인줄 알았는데

이곳에서 직접 만든 된장이라고 합니다.

포천여행 685

한소큼 끓인다음 국자로 적당하게 섞어 주었습니다.

더 맛있어 보이죠?

음식들 하나 하나가 예전에 친정어머니께서 만들어 주신 어머니밥상 같은 느낌이 듬뿍 들었습니다.

감자조림, 고사리 나물, 깻잎 장아치 등등

총각김치는 색상도 이쁘지만, 맛또한 시원 시원한 맛이었습니다.

포천여행 690

보글 보글~ 끓고 있는 버섯두부전골은 3인분의 전골로 버섯과 두부가 무척이나 많이 들어갔습니다.

들깨가우롸 산초?인듯 한것이 들어갔구요

버섯으로 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등…

진한 양념과 함께 어우려져 제대로 끓었네요

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포천까지 왔으니 포천 이동 생막걸리 맛도 봐야겠지요…

포천 막걸리가 유명하게 된 연유는 암반수에서 나오는 물로 술을 빚었기 때문이라네요

포천여행 693

포천여행 697

고사리 볶음 나물과 총각 김치를 두 접시도 더 맛보았습니다.

손맛이 제대로 배인 맛으로 무엇이든 빠르게 변화되는 현대의 삶에서 연세 있으신 분들께서 만드신

음식을 대하니 준비하는 과정에서 오랜 경험의 손맛이 배인 음식이라 생각하니 더 맛있게 느껴졌습니다.

포천여행 709

즉석 압력솥이란 표현을 충분히 이해할 수 있을 정도로 갓지은 밥이 나오는 것이었습니다.

대부분 음식점에서는 미리 지은 밥을 스텐레스 밥공기에 담아 내놓는 것이 일반화되었는데

이곳에서는 그 모습을 볼 수 없었습니다.

포천여행 712

처음에 콩자반과 함께 나온 된장의 용도를 배추쌈을 보고 알았네요

그 된장은 이렇게 채소들과 함께 어울려 맛보라고 나온것이었습니다.

아주 오래전 TV방송에 출연했던 사진이 벽에 걸려 있었는데

그 사진을 보니 세월의 흐름을 잠시 읽을 수 있었습니다.

손맛으로 만들어낸 그맛! 따뜻한 밥한공기와 포천지역의 농특산물인 버섯을 이용한 두부버섯전골의 진미를 맛본

포천맛집 30여년 전통이 있는 산비탈이었습니다.

경기도 포천시 영북면 산정리 525-5

031-534-3992

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