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안산 가볼만한 곳-해솔

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2015.12.16안산맛집 해솔 더덕愛장어2

 안산맛집-해솔

더덕愛장어/더덕과 장어의 안성맞춤/경기도 안산 가볼만한 곳

Photo travel stores2 - 복사본

최고의 스태미나 음식 장어!

몇 년 전 고창 여행을 하며 선운사 앞 어느 식당에서 풍천장어를 아주 맛나게 먹었던 기억이 있다. 일부러 장어요리가 먹고 싶어 찾아다니지는 않지만 그때 맛있게 먹었던 그 장어 맛을 잊을 수가 없었다. 장어요리 방식은 달랐지만 안산 여행을 하며 맛보았던 더덕愛장어는 그때 맛본 그 장어 맛을 떠올리게 했던 바로 그맛이었다.  

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안산 맛집-해솔

다른 메뉴야 먹어보지 않았으니 모르겠으나 이 집에서 점심특선으로 먹어보았던 ‘더덕愛장어’만큼은 맛집으로 추천해도 될 만큼 음식에 담긴 정성과 맛이 느껴졌다. 독특한 조리법과 음식이 그냥 음식이 아닌 보약이었으면 하는 주인장의 철학까지 담겨 있는 이 ‘더덕愛 장어’는 2015 전국 음식 맛자랑 경연 대회에서 대상을 차지한 음식이기도 하다.

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#안산맛집 해솔-더덕愛장어

주메뉴가 나오기를 기다리며 샐러드와 고소한 두부를 안주 삼아 막걸리 한 잔을 마시고 있으니 뚝배기에 노릇노릇하게 구워진 장어 한 마리가 올려져 나왔다.  꽤 큼직한 장어였는지 밥 위에 올라온 장어가 뚝배기를 가득 채웠다. 빛깔만으로도 군침이 도는데 장어 특유의 비릿함도 전혀 느낄 수 없었고 담백한 맛이 느껴졌다. 장어를 초벌구이 하기 전 천일염과 솔가루를 뿌려 간을 맞추고 비린 맛을 잡아주는 작업을 한다는 이 집만의 노하우에서 비롯된 맛이다. 

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#2015 전국 음식 맛자랑 경연 대회 대상을 차지한 ‘더덕愛장어’
 

그렇게 다 구워진 장어에 특별한 맛을 더해 주었던 건 미나리 줄기만을 준비해 비법 소스를 부어만든 미나리 장아찌와 새콤달콤한 더덕무침이었다.  장어를 싫어하는 사람도 누구나 맛있게 먹을 수 있도록 오랜 연구 끝에 개발한 음식이다. 보통 양념한 더덕무침은 구이로 함께 먹기도 하지만 이곳은 구어져 나온 장어에 비법소스를 곁들여 새콤달콤한 더덕무침을 그대로 함께 올려 먹으니 별미다. 

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#2015 전국 음식 맛자랑 경연 대회 대상을 차지한 ‘더덕愛장어’

 

처음부터 미나리 장아찌 소스와 더덕 김을 올려 비벼 먹으려 했더니 먼저 장어와 더덕을 따로 접시에 담아 그 특별한 맛을 느껴보라고 하신다.  더덕과 장어는 궁합이 잘 맞는 음식이기도 하지만 굽지 않아 상큼한 맛과 향이 더해진 더덕 덕분에 더 색다른 장어 맛을 느낄 수 있었다. 

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#안산 맛집 해솔-더덕愛장어

장어와 더덕을 접시에 따로 담아 먹다가 나머지는 밥과 함께 비벼 먹었다. 장어 한 마리를 다 올리지 않아도 되겠다 싶을 만큼 양이 많았다.  밥은 식지 않고 끝까지 따끈하게 먹을 수 있는 돌솥밥이면 더 좋겠다는 희망사항이 더해졌지만 색다른 장어 맛은 감동이었다.

보양식으로 든든하게 점심을 먹었다며 기분좋게 나서는데 들어갈 때 무심히 지나쳤던 식당 입구에 나란히 놓여진 항아리가 궁금해졌다. 주인장께 여쭈어 보니 뚜껑을 열어 보여주신다. 봄에 새순을 따서 솔잎 효소를 담가서 모든 요리에 솔잎 효소를 사용한다고 한다.

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#안산 맛집-해솔

점심특선 메뉴로 맛보았던 ‘더덕愛장어’

독특한 음식 법과 색다른 장어 맛을 내며 건강에 맛을 더했음도 2015 전국 음식 맛자랑 경연 대회에서 대상을 차지 하였다는 것에도 공감 꾹 눌러 주고 싶은 맛이었다.  ​

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-주변 여행지

안산 갈대습지공원/단원 미술관

*경기도 안산시 단원구 고잔동 536-1(롯데백화점 옆)/☎031-484-0008

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TAG 경기도.안산맛집 더덕애장어 해솔



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