경기으뜸맛집

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광주 맛있는 발효밥상 궁뜰

음식 경기으뜸맛집

작성자관리자수정일2019-12-13

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이용안내
  • 지역

    광주

  • 주소

    광주시 도척면 궁평하천길38, 1층

  • 영업시간

    11:00~22:00

  • 이용요금

    -궁뜰 밥상 [궁뜰주인장 대표밥상]
    [궁뜰간장소불고기+매콤양념제주금게장+고등어+장독대재래쌈장+재래된장찌개 등 : ₩23,000

    -영광굴비밥상 [법성포굴비+불고기쌈]
    [영광법성포굴비+궁뜰간장소불고기+장독대재래쌈장+궁뜰된장찌개 +저염장아찌등] : ₩23,000

    -발효금게장밥상 [간장게장+불고기쌈]
    [100%발효간장 게장+궁뜰간장소불고기+장독대재래쌈장+궁뜰된장찌개 +저염장아찌등] : ₩23,000

    -고등어밥상 [고등어+불고기쌈]
    [고등어구이+궁뜰간장소불고기+장독대재래쌈장+궁뜰된장찌개 +저염장아찌등] : ₩20,000

    -불고기쌈 밥상 [불고기]
    [궁뜰간장불고기+장독대재래쌈장+궁뜰텃밭쌈+궁뜰된장찌개 +저염장아찌등] : ₩15,000

    -뽕백숙 (오리&토종닭[3시간전사전예약제])
    [뽕나무뿌리+각종한약재+동충하초버섯+더덕+밤+대추+찹쌀죽]-4인기준 : ₩70,000

    ※ 메뉴가격은 음식점 사정에 따라 변경될수 있습니다.

“궁뜰”은 광주시 도척면에 자리한 자연과 함께 만드는 발효밥상 전문점으로 모든 식재료는 천연발효 효소와 발효식초를 사용합니다. 같은 식재료도 발효 과정을 거치면 영양소가 2~5배 이상 풍부해집니다. 특히 유익한 균과 함께 감칠맛이 더해져 질병을 치료하는 민간요법에도 쓰여왔습니다.기본찬 식재료는 된장, 간장, 식초, 효소, 장아찌 등입니다.



궁뜰 앞 텃밭에서 직접 재배한 친환경농산물을 씁니다. 여기에는 ‘좋은 식(食)재료보다 더 맛있는 보약은 세상에 없다’는 궁뜰의 믿음이 녹아있습니다. ‘궁뜰발효밥상’ 을 주문하면 유기농건강차, 발효효소식초샐러드, 궁뜰된장수육, 전, 텃밭쌈불고기, 영광굴비,제주간장게장,양념게장,고등어구이에 찹쌀가마솥밥을 맛볼 수 있습니다.



동충하초와 말린표고, 감초, 둥굴레를 넣고 우려낸 건강차와 함께 먹는 밥상은 차라리 보약에 가깝습니다. 별도 예약제로 받는 8가지 한약재가 들어간 뽕나무뿌리 백숙도 일품입니다.또한 궁뜰 푸줏간 정육식당에서 암소한우와 녹차먹인생삼겹살 참숯구이를 별도 운영중에 있습니다.궁뜰은 전통 한옥에 세련된 인테리어, 기와집 앞 궁뜰의 식재료 텃밭과 연꽃밭이 있으며 식사를 마치고 커피와 발효차를 마실 수 있는 ‘달빛카페’, 원두막, 테라스, 작은 연못 등이 있습니다.​