경기으뜸맛집

경기도 식품안전과가 선정하는 으뜸맛집

안산 광양참숯불구이

음식 경기으뜸맛집

작성자관리자수정일2014-02-17

광양참숯불구이1
광양참숯불구이2
광양참숯불구이3
이용안내
  • 지역

    안산

  • 주소

    안산시 단원구 광덕동로 101 (주)제일프라자

  • 문의전화

    031-419-9233

  • 영업시간

    10:30~22:30

  • 이용요금

    광양생등심(1인)(150g) : ₩33,000
    광양생갈비살(1인)(150g) : ₩39,000
    광양육사시미(1인)(200g) : ₩40,000

    ※ 메뉴가격은 음식점 사정에 따라 변경될수 있습니다.

광양참숯불구이는 한우전문점이다. 광양참숯불구이는 장인정신이 살아있어 최고급 재료를 쓴다. 대표 음식은 등심이다.
전남 나주, 순천에서 생산한 한우 암소를 부위별로 엄선해 힘줄 등 질긴 부위를 제거하고 숙성시켰다.

 

육질이 살아있게 하기 위해서 조선시대 최고의 명성을 떨친 모습 그대로 ‘참숯’과 구리 석쇠판 사용을 고집한다.
참숯과 구리석쇠에 앉혀 한우의 참맛을 그대로 살린 등심은 고소하고 부드러워 미식가들의 입맛을 사로잡는다.
고기와 불이 좋으니 한 점씩 익혀서 입에 넣으면 살살 녹는다.

 

광양참숯불구이에는 스토리가 있다. 조선시대 광양으로 귀양 온 선비가 천민의 아이를 가르쳤는데, 선비에게 감사함을 느낀 아이 부모가 연한 암소를 잡아 참숯불로 석쇠에 고기를 구워 대접했다.
귀양에서 풀려난 선비가 한양으로 돌아갔는데 그 맛을 잊지 못해 ‘천하일미 마로화적’이라고 했다.
하늘아래 최고의 맛은 마로현(광양의 옛지명)의 숯불고기라는 뜻이다.

 

주요 메뉴로 생등심, 생갈비살, 생고기 등이 있다.