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불판 위에서 지글지글 익어가는 육즙 가득한 고기의 매력에 빠진 분들을 위해, 경기도 곳곳의 유명 고깃집 여섯 곳을 소개합니다. 소갈비의 성지 수원 가보정부터 전통 한옥에서 즐기는 포천 이동갈비, 그리고 닭갈비와 한우의 진수를 맛볼 수 있는 숨은 맛집까지, 각 지역별로 특색 있는 고기와 분위기를 다양하게 즐기실 수 있답니다. 어느 도시에서 ‘진짜 고기 맛’을 경험해보고 싶으신가요?
고기를 논하는 데 있어 무슨 수식어가 더 필요한가. 불판 위에서 지글지글하는 소리와 풍미 가득한 육즙이 입 안을 감쌀 때면, 고기라 쓰고 사랑이라 속삭이고 싶어진다. 소고기, 돼지고기, 오리고기, 닭고기 등 매일 다른 고기를 다양한 조리 방법을 통해 어디서든 접할 수 있는 지금, 고기 본연의 맛을 가장 잘 음미할 수 있는 오로지 고기주의자를 위한 맛집 리스트를 세상에 공개한다.
갈비의 성지 수원으로 가보자고!
세계문화유산으로 선정된 수원화성을 향했던 발걸음은 숯불 향 가득 밴 소갈비 향기로 목적지를 변경하게 된다. 수원 왕갈비 3대 맛집으로 꼽히는 가보정은 우시장에서 시작되어 큼지막한 크기를 자랑한다. 그 명성에 걸맞게 엄청난 규모의 가게에는 항상 손님들로 만원을 이뤄, 예약하지 않으면 맛을 볼 수 없는 정도이다. ‘갈비는 역시 갈비의 성지 수원에서 먹어야 제맛이지’라는 감탄사와 함께 ‘왕’의 도시에 걸맞은 ‘왕’사이즈 갈비를 수원에서 맞이해보자.
같이 유명한 갈매기살 먹으러 가기, 약속!
1970년대 성남의 여수동 도축장 옆에 돼지 갈매기살 전문점을 시초로 이후 여수동에 갈매기살 전문점이 밀집되면서 갈매기살 마을이라 불리게 되었다. 유명갈매기는 성남시 도축장 부근에 있어 오랜 시간 갈매기살을 취급하였고, 입소문이 나며 건물까지 지은 집이다. 나오는 양이 적어 흔하지 않은 갈매기살은 육즙이 풍부해서 씹을수록 고기의 향미가 우러난다. 자극적이지 않지만 은은하게 올라오는 마늘의 단맛을 가미한 양념 갈매기살을 먹을 땐 판이 그을리지 않게 손을 빨리 써야 한다는 점을 유의하자.
한우 파라다이스, 이곳이 Tongue을 위한 천국이 아닐까
양평에서 야심차게 추진한 명품 한우 브랜드 물맑은양평개군한우. 고급스러운 인테리어와 최고 품질의 한우로 찾는 이들에게 호평받고 있다. 가격이 만만치 않지만, 육류 본연의 맛을 그대로 즐길 수 있는 직화구이로 가격 그대로의 퀄리티를 맛볼 수 있다. 불맛을 입혀 지방이 녹으며 나온 풍미는 가장 원초적인 방법으로 미각을 자극한다. 또한 극한의 마블링을 자랑하는 이곳의 한우는 휘황찬란한 맛을 보여주며 세계에서 가장 오래된 토종소 품종으로 인정받는 ‘명품 한우’를 제대로 즐기게 해준다.
이러니 ‘안반’할 수 없‘지’!
닭갈비는 춘천식 철판 닭갈비라는 인식을 바꾼 가평의 숯불닭갈비 원조. 자라섬과 남이섬 등 가평 여행 일번지에 위치하여 일찌감치 젊은 여행자들의 원픽으로 꼽히는 집이다. 고기가 익으면서 고기 위에 뿌려진 시즈닝으로 바삭함이 더해져 이른바 ‘겉바속촉’의 황홀함이 느껴진다. 양념 닭갈비를 치즈 퐁듀에 찍어 먹으면 고소함과 부드러움의 조화로 마지막 화룡점정을 찍는다. 추가로 시키는 감자전은 이곳의 별미 메뉴이니 잊지 말고 시켜볼 것!
고급스러운 한옥에서 맛보는 고급스러운 맛
고급스러운 전통 한옥 구조와 70~80년대 풍의 단정한 정원이 주는 격조 있는 분위기, 다른 곳보다 두툼한 갈비살과 부드러운 양념 맛으로 포천의 수많은 이동갈비 집 중에서 원픽으로 꼽힌다. 허브아일랜드, 국립수목원, 포천아트밸리, 산정호수 등 자연과 하나된 포천을 관광한 후, 명지원에서 품격 있는 이동갈비를 맛보는 건 어떨까. 후식으로 제공되는 수정과로 입가심하여 깔끔하게 식사와 여행을 마무리 하자.
갈비명가의 브랜드화
송추 유원지에 자리한 송추가마골은 1981년 테이블 4개로 시작한 후, 갈비명가로 입소문이 나면서 하나의 갈비 브랜드가 되었다. 주차장을 갖춘 압도적인 규모의 매장을 갖추고 있으며, 베이커리 카페도 함께 운영하여 커피도 함께 즐길 수 있다. 계절에 따라 독특한 특색을 내는 반찬들이 나오는 것도 송추가마골만의 장점이다. 달콤한 양념갈비는 취향에 크게 구애받지 않고 남녀노소 누구나 좋아해 가족들과 함께 가기에 안성맞춤이다.
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