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양포생아구 양주직영점은 경기도 양주시 유양동369번지에 위치하고 있으며, 경상북도 포항시 양포의 특산물인 생아구를 주재료로 쓰는 전국의 몇개 안되고 경기북부의 유일한 생아구를 맛 볼 수 있는 곳이다.

아귀는 지역에 따라 물곰배기라고도 불리기도 하며 워낙 입이 크고 흉측하게 생겼지만 음식만큼은 둘째가라면 서러울 정도로 쫄깃쫄깃한 맛을 자랑하는데 원채, 아귀는 생김새부터 별나 하도 모양이 요상해서 잡아온 놈을 먹지 않고 부둣가에 버려졌던 것을 뱃사람들이 선술집에 가져가 술안주로 콩나물, 미나리, 파 등을 섞어 만들어 먹은 것이 오늘날의 아구요리가 되었다.

정약전의 ‘자산어보’에서는 아귀를 조사어(釣絲魚)라 표현했을 정도로 우리나라 연안 어디서나 흔하게 나왔습니다.

▲ 경상북도 포항시 양포의 특산물인 생아구의 모습

양포생아구 양주점은 실내 좌식테이블과 야외 테이블로 구성되어 쾌적하고 편안하게 요리의 맛을 즐길 수 있고 야외밖에는 자연생태 학습장과 산책코스를 갖춰 식사 전후로 자연과의 접촉을 할 수 있다.

▲ 양포생아구 양주직영점은 경기도 양주시 유양동369번지에 있다.

풍부한 콜라겐은 주름의 원인이 되는 피부 속 진피층을 구성하는 중요한 요소로 피부노화를 방지하기 때문에 여성에게 특히 추천하고 싶은 음식이며, 노화방지 외에도 동맥경화, 당뇨 등의 성인병과 암을 예방하는 효과가 있다고 한다.

▲ 양포생아구의  특히 비타민 A의 효력이 높은 아귀의 간

저지방 저칼로리식품으로 아귀의 간은 영양가가 높고 특히 비타민 A의 효력은 2만 5천IU(국제단위)로 믿어지지 않을 정도의 양이라고 한다.

▲ 생아구의 담백하고 쫄깃한 참맛을 최대한 살린 생아구 철판찜

양포생아구 양주점의 김기연 대표는 그중에서도 아구의 중간 유통단계를 없애고 직접 유통을 통해 거품을 제거, 신선한 요리를 전하는 것이 이 집의 특징인데 동해안에서 갓 잡아 올린 아구를 매일 아침 양포항에서 중매인326번으로 경매해 특송으로 들여오기 때문에 좀처럼 맛볼 수 없는 아구회와 아구간 까지 가능하다.

▲ 오직 싱싱한 생아구로만 만들어 낼 수 있는 생아구회

회 뿐만 아니라 아구수육도 생아구로 만들면 속살이 뽀얗고 식감도 살아있고 아구요리의 기본인 아구탕은 6가지 재료를 넣은 육수로 끓여 깊은 맛을 더했다.

▲ 생아구로만 가능한 최고급 요리인 생아구 수육

여타 아구 음식점과 다르게 코스요리가 가능하다는 것도 이 집의 자랑거리인데, 코스를 주문하면 아구회로 시작해 아구수육, 아구불고기, 아구탕 등의 각종 아구요리가 다채롭게 펼쳐지는데, 특히 버섯, 미나리 등의 야채를 넣고 매콤하게 버무린 아구불고기는 각종 모임 등에 인기메뉴로 자리 잡은 이 집만의 별미다.

▲ 생아구의 담백하고 매곰한 맛을 살릴 수 있는 생아구 불고기

아귀는 탕으로 끓이면 맛이 담백하고 시원하기가 복 탕 못지않다고 하며 이빨 외에는 버리는 것이 없는 것이 아귀라 한다.

▲ 7가지의 자연식품재료로 만든 육수의 깊은 맛을 느낄 수 있는 생아구탕

특히, 아귀의 간은 세계 3대 진미로 꼽히는 집오리간에 비유될 정도로 영양가가 높고 맛도 담백하고 좋다고 하며 생아구탕, 생아구찜, 생아구 불고기, 생아구수육외에도 낙지볶음과 오리로스 등과 점심특선으로 생아구둑배기, 대두매운탕, 북어육개장, 김치지게를 내놓고 있다.