현대인의 필수품이 된 커피, 그리고 현대인인 나도 당연히 커피가 필수품이 되었습니다. 남양주 여행길에 커피 한 잔이 생각난다면, 내가 만드는 나만의 커피가 마시고 싶다면 왈츠와닥터만 커피박물관을 방문해 보는 건 어떨까요? 왈츠와닥터만 커피박물관에서 진한 커피와 향긋한 추억을 마시고 싶습니다.       남양주 여행길에 들른 왈츠와닥터만 커피박물관은 독특한 경험이었습니다. 눈으로 전시관을 둘러보는 것으로만 인식되어 있는 박물관이지만 왈츠와닥터만 커피박물관은 관람료에 체험료가 포함되어 있어서 핸드드립으로 내가 만드는 나만의 커피를 마실 수 있다는 특별함이 있었습니다.       커피 제조과정을 눈으로 보고 커피의 종류를 직접 선택해서 커피콩을 직접 갈고 내리기까지 온전히 나를 위한 나의 커피였습니다.       혼자 조용히 둘러보던 박물관 개념에서 해설과 체험이 있는 투어 형식으로 커피에 대해 많이 알게 되어 유익했습니다. 왈츠와닥터만 커피박물관 전시관은 크기 않지만 커피 관련 수집품을 전시하고 커피의 역사와 커피의 일생 등 커피 문화를 알려주고 있습니다. 왈츠와닥터만 커피박물관을 들어서면 전시관부터 만나게 됩니다.       커피를 심고 마시기까지의 일련 과정과 커피 생두의 제조과정, 세계의 커피 품종 등에 대해서 이야기합니다.       브라질 산토 안토니오, 콜롬비아 수프리모 등 이름도 쟁쟁한 세계의 커피콩과 세계의 커피 컬렉션이 눈길을 끈 전시관이었습니다. 커피 마시는 방법과 궁합 이야기에 솔깃 눈길이 갔어요. 커피잔은 어떤 것이 좋을까요? 커피는 입술이 닿는 소위 커피잔 주둥이 부분이 얇은 것 좋고 잔 안쪽에 무늬가 없는 것이 좋다고 하네요.       커피를 닮는 보관함에서 커피를 끓이는 주전자까지 커피기구도 다양한데다 쉽게 볼 수 없는 유물로 만나니 신기합니다.       커피 보관함에 그려진 그림이나 커피 주전자의 재질과 디자인에서 그 나라의 시대적 역사까지 점칠 수 있을 것 같아요.       커피의 고장에서 그들이 즐기는 커피 문화도 생생하게 접하게 되고 영상실에서 보는 커피 이야기는 마치 고전 영화 한 편을 보는 듯 합니다.       옥상에는 미니 온실이 있더군요. 커피 재배온실이라고 보기에는 규모가 작지만 커피나무가 어떻게 생겼는지 커피가 자라는 모습을 볼 수 있었는데 지금쯤은 아마도 푸릇푸릇 무성한 잎을 달고 있지 않을까 하는 생각이 듭니다.       커피전문가를 위한 닥터만 커피교실도 운영하고 있으니 커피를 전문으로 배우고 싶다면 관심가져도 좋겠습니다.       커피의 고향 에티오피아 카파에서 직접 가져왔다는 유물들~. 우리나라에 다도가 있다면 에티오피아에는 커피 세레모니가 있습니다. 손님이 오면 그 자리에서 커피를 볶고 멧돌에 바로 갈아 주전자로 끓여 대접하는 에티오피아의 커피세레모니 '분나 마프라트'는 손님에게 정성과 예우를 표하는 그들만의 커피문화가 아닐까 싶네요. ​     세 잔을 대접한다는데 첫 번째 잔은 맛이요 두 번째 잔은 행운이요 축복을 비는 세 번째 잔이니 어느 잔인들 아니 마시리오마는! 에스프레소보다 몇 배는 강한 맛이라 하니 거절할 수도 없고 난감하겠는 걸요^^. ​ ​ ​ 커피독살사건의 고종황제, <서유견문>에서 숭늉 미시듯 커피를 마신다고 표현한 유길준, 시인 오상순 등 커피와 관련된 인물들과 그들의 에피소드가 걸려있습니다. 커피와 유명인의 재미있는 이야기입니다.       전시관을 둘러보았다면 커피 만들기에 돌입해야겠죠. 핸드드립 커피에 필요한 준비물이 나란히 놓여있습니다.       따뜻한 물로 용기를 먼저 데우고 필터를 접어 끼우고 또~, 다음엔요? 커피향이 코끝을 자극하자 갑자기 빨리 마시고 싶어서 마음이 급해지네요. ​ ​   다양한 커피 가운데 마시고 싶은 커피를 골라골라~^^ 빠지직~ 열심히 갈아줍니다. 온도를 맞추어 빙글빙글 돌려가며 아주 느리게 천천~~히 물을 부어 커피를 추출합니다. ​ ​   각자 취향에 맞춰 만든 커피는 짙은 검정색에 가까운 커피와 갈색이 도는 연한 커피 등 색도 향도 다릅니다. 아깝다고 넘치게 물 붓지 않기. 딱 2잔까지 추출되었으면 끝! 이거 감질나는데요~. 한 잔으로는 부족해요;;;, 더 마시고 싶어요. 물 더 부을 걸~^^. ㅎㅎ. ​ ​   왈츠와닥터만 커피박물관은 전시와 체험 외에 다양한 방법으로 즐길 수 있는 커피 가공품을 판매하고 있습니다. ​ ​ ​ 창 가에 놓인 커피 찌꺼기 체험의 증거들. 재미있는 추억도 남길 수 있겠어요. 되새겨 생각하다보니 향긋한 커피향이 느껴지는 듯 쌈쓰레함이 혀끝에 감도는 듯 진한 여운이 느껴집니다. 그 여운을 따라 남양주로 떠나고 싶습니다. 왈츠와닥터만 커피박물관에서 진한 커피와 향긋한 추억을 마시고 싶습니다.