경기도 파주 가볼만한곳 / 장단콩 / 두부

장단콩은 콩의 한 종류는 아닙니다. 보통 백태 또는 메주콩으로 불립니다. 이 콩을  '장단' 지역에서 재배한 것을 장단콩이라 이야기하는데, 지금 행정구역 상으로는 경기도 파주시 장단면 일원으로 민통선 안쪽에 위치합니다.  파주시 전역에서 재배 하지만, 민통선 내의 청정지역에서 재배한 장단콩을 가장 좋은것으로 칩니다.    

장단콩으로 만든 음식으로 유명한 파주시 광탄면의 소령원 장단콩 두부마을을 찾았습니다. 역시 소문이 자자하더니 평일이고 늦은 점심시간 임에도 꽤 넓은 주차장엔 빈자리가 거의 없습니다. 자리를 잡고 청국장정식과 콩비지정식을 주문합니다. 좋은 재료를 사용했음에도 음식 값이 그리 비싸지 않습니다.      

먼저 대나무그릇에 따끈한 순두부를 담아 내옵니다. 입안에 부드럽게 퍼지는 고소한 맛에 기분마저 좋아집니다.  

                                                    순두부 그릇을 비우면 상이 차려지는데 반찬이 9가지나 됩니다. 콩나물, 호박, 가지 등의 나물과 장아찌, 배추 겉저리 등 건강한 시골밥상 차림입니다.      

 

밥은 1인분 씩 돌솥에 나옵니다. 흑미를 넣은 갖 지은 뜨거운 밥 맛이 좋습니다. 밥을 그릇에 옮겨놓고 뜨거운 물을 돌솥에 부으면 디저트로 구수한 숭늉을 즐길 수 있습니다.      

 

 

이어서 콩비지와 정국장이 보글보글 끓으며 뚝배기에 담아 나옵니다. 청국장은 구수한 향이 좋고, 밥에 슥슥 비비면 뭉글뭉글 씹히는 장단콩과 밥의 어울리는 맛이 좋습니다.      

콩비지는 전통방식으로 거칠게 갈아 콩의 질감이 그대로 느껴지지만, 특유의 고소한 맛을 잘 살려 손님들에게 인기가 좋습니다. 함께 곁들이기 좋은 음식으로는 역시 장단콩으로 매일 직접 만드는 두부를 이용한 두부김치와 보쌈이 있습니다.    

소령원 장단콩 두부마을은 장단면 작목반의 도움으로 민통선 안에서 자란 장단콩 만을 재료로 쓴다. 청정지역에서 자란 장단콩으로 만든 청국장과 콩비지, 식전에 나오는 고소한 순두부, 평범하지만 정갈한 9가지의 채소 반찬. 그리고 갖지은 흑미 돌솥밥. 내 몸을 위한 건강하고 푸짐한 밥상입니다.    

 

  *.소령원 장단콩 두부마을 주소: 경기도 파주시 광탄면 영장리 277 문의: 031-957-6202