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경기도 가평 가볼만한 곳 - 방일 토종추어탕, 봇도랑 미꾸라지 잡던 추억속의 가을 보양식
작성자 관리자
AI가 요약해드려요
늦가을, 청정 가평의 방일 마을에서 국산 미꾸라지로 푸짐하게 끓여낸 추어탕 한 그릇은 어린 시절 추억과 가족의 온기를 떠올리게 합니다. 따뜻한 두부전과 아삭한 김치, 바삭한 미꾸라지튀김까지 곁들여져 산과 시골길이 주는 평온함이 식사 내내 함께하지요. 여러분도 소박하면서 깊은 맛의 진짜 시골 추어탕을 직접 맛보고 싶지 않으신가요?
가평 방일토종추어탕/가평 맛집/유명산자연휴양림 맛집
늦가을, 추어탕이 맛난 계절이 돌아왔습니다.
요즘은 식당에서 연중 추어탕을 맛봅니다만 미꾸라지 살이 오동통 오르는 이 때가 최고지요.
10월 중순, 가평유명산자연휴양림 들렀다가 휴양림 마을 방일리에서 추어탕 전문점을 만났습니다.
가평 방일 토종추어탕
가평 설악면 방일 토종추어탕입니다.
이 자리에서 수년째 추어탕집을 했다고 합니다.
유명산휴양림 팜플렛에 주변먹거리로 실렸길래 블로그 검색을 해보니 평이 좋네요.
유명산휴양림에서 차로 10분 정도 걸리는 거리에 있네요.
길가에 몇백년은 된듯한 덩치 큰 은행나무가 지나는 길손의 마음에 여운을 남깁니다.
은행나무
식당 마당가에 은행나무는 가지가 축 늘어지도록 은행을 달고 있습니다.
다 털면 한 가마니는 나올 것 같네요.
저절로 후두둑 떨어집니다.
메뉴
방일토종추어탕은 국산 미꾸라지를 쓴다고 하네요.
한적한 시골 동네지만 근처 골프장 이용객, 오고가는 화물 트럭 기사, 유명산 등산객 등등 손님이 이어집니다.
추어탕과 튀김을 부탁합니다.
반찬차림
반찬을 먼저 차리고요,
고추지, 배추김치, 부추김치에 두부전이 나옵니다.
다진 매운고추도 있네요.
두부전
계란물 입힌 두부전은 바로바로 부치는지 따뜻하네요.
탕을 기다리면서 부드럽고 촉촉한 두부전을 맛봅니다.
배추김치와 부추김치
단지에 김치는 먹을만큼 덜고요,
갓 버무린 배추김치가 아삭하니 칼칼해서 맛있네요.
토종추어탕
가평 방일 토종추어탕 은행나무 메뉴 반찬차림 두부전두부전 인기가 좋습니다. 옆 식탁에 주부 손님들은 두부전을 추가로 더 부탁하네요.
배추김치와 부추김치 토종추어탕팔팔 끓인 추어탕이 뚝배기에 담겨 나옵니다.
남편은 시골 논두렁과 둠벙에서 미꾸라지 잡던 어릴 적으로 돌아갑니다.
아침이면 봇도랑을 내려오고 저녁이면 올라가는 미꾸라지 습성따라 통발을 설치해 한 소쿠리씩 잡았다네요.
가을이면 특히 통통히 살오른 미꾸라지는 그 시절 모두의 보양식이었지요.
푸짐한 채소 건더기
푸짐한 채소 건더기배추시래기, 부추 등 푸짐하게 들어간 채소가 먹음직스럽네요.
미꾸라지를 갈아 넣은 국물은 된장, 간장으로 간하여 구수합니다.
맛을 보고 다진 고추나 산초가루를 입맛에 맞춰 첨가합니다.
산초가루
매운 건 부담스러워 톡 쏘는 향이 나는 산초가루만 조금 뿌립니다.
추어탕은 한 뚝배기 하고나도 속이 편안하지요.
튀김
튀김옷은 바삭하고 속은 부드러운 미꾸라지튀김까지 맛봅니다.
바로 튀겨 나온 뜨거운 튀김도 별미네요.
주부로 몇 십년을 살아도 추어탕은 집에서 선뜻 못하겠더군요.
재료 준비부터 요리 과정이 워낙 번거로워 엄두가 나지 않지요.
친정어머니는 지금도 자식들이 가면 추어탕을 한솥씩 준비하시지요.
진하고 구수하고 얼큰한 엄마의 추어탕이 떠오릅니다.
각자 추억속에 빠져 두 사람은 말없이, 부지런히 식사합니다.
방일 토종추어탕
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