여주 삼구농원/여주 맛집/여주버섯 ​ 11월 중순, 여주프리미엄아울렛 가는 길에 버섯전문식당, 삼구농원에 들렀습니다. 경기관광공사 블로그 기자다보니 방송이나 신문, 인터넷에 나오는 경기도 소식을 눈여겨 보는데요, 이웃 블로그에 소개된 이 집 포스팅을 보니 무척 흥미롭더군요.     영동고속도로 여주 I.C를 빠져 나와 명성황후생가기념관 가는 길목에 자리하고 있네요. 사진 앞, 다리로 우회전합니다.    내부 분위기가 아늑하네요. 은은한 파스텔풍 원목테이블에 그릇 세팅 등 사장님의 정성과 센스가 느껴집니다. 삼구농원은 삼대째 버섯 재배를 이어오면서 체험농장과 버섯전문요리점을 운영하고 있습니다. 삼대가 거북이처럼 오래 이어온 농원이라는 뜻이랍니다.​ 버섯요리점은 3~4년 되었다고 하시네요.   버섯은 다른 채소들과 달리 다듬을 것도 별로 없어서 요리하기 간편해서 좋지요. 맛 좋고 건강에도 좋고 손질하기 좋은 버섯, 저도 전골이며 국, 찌개, 이런저런 반찬에 자주 이용하는데요, 이 식당에선 버섯으로 색다른 요리를 하네요.     노루궁뎅이버섯 삶은 물이랍니다. 버섯 모양이 노루궁뎅이를 닮았다는 이 버섯은 몸에 좋다고 해서 시장에서 인기가 많지요. 다른 버섯보다 비싸기도 하고요, 마시기 좋은 농도로 끓여 버섯향이 은은하네요.   갓 지진 녹두전은 고소합니다. 한 사람이 하나씩 맛보고요,   제가 주문한 돈가스입니다. 돼지고기사이 표고버섯을 얇게 썰어 넣었네요. 고기도 신선하지만 버섯이 씹히는 식감이 좋습니다. 고기만 먹는 것보다 기름지지 않아 좋네요.     아기자기한 코스 끝엔 커피와 스콘이 나옵니다. 포만감을 느끼지만 스콘에 잼발라 마저 맛보고요, 따뜻한 커피에 몸도 마음도 부드러워집니다.