구리 박민수스시/구리 맛집/구리남양주 맛집   요즘 일식집보다는 부담이 덜한 스시집이 곳곳에서 인기를 끄는 것 같습니다. 구리에 지난 겨울 새로 개업한 스시집, 박민수스시입니다. 구리시 중심가 롯데백화점 건너편 하이마트주차장 들어가는 길로 갑니다.   하이마트 주차장 맞은 편에 자리하고 있습니다. 3월초 하이마트에 갔다가 직원들이 추천하길래 가보았지요. ​ 주차는 가게 앞에 하고요,   늦은 점심시간인데 손님들이 꾸준히 나가고 들어 오네요. 한식집보다는 작은 공간에 작은 테이블 등등 일본 현지 초밥집과 비슷하지요.   남편과 둘이서 뭘 먹을까 고심하다가 진한 국물의 나가사끼짬뽕을 맛보고 싶어 공유환 세트를 부탁합니다. 런치정식에는 없는 나가사끼짬뽕이 공유환세트에 있네요. 대신 정식에는 사시미, 김마끼, 우동 등이 포함되어 있습니다. ​박민수세트와 다른 점은 초밥 2점과 튀김이 더 나오네요. 30대초 쯤으로 보이는 가게 사장님이 공유환씨라고 합니다.   덮밥, 우동 등 단품요리도 있어 주위 직장인들 점심 식사장소로도 좋겠네요. 나짬면은 나가사끼짬뽕이지요. 큰 대접에 나오는 이 집 나가사끼짬뽕은 양이 2인분 가까운데 1인분으로 양도 줄이고 가격도 낮춘 것이 나짬면이라고 하네요.   식탁 한 쪽에 놓여 있는 초생강과 락교. 음식을 기다리면서 접시에 옮겨 담고요, 마늘처럼 생긴 락교는 락교라는 식물을 소금, 식초, 물에 절인 거지요. 락교는 일본식 발음이고 우리말론 염교라고 한다네요. 한식의 반찬이라기 보단 초밥사이 곁들이면서 다양한 초밥의 느낌을 제대로 느끼게 하는 역할이지요.   매콤한 양념에 조린 꽁치와 무, 양배추와 새싹채소 샐러드, 죽과 미소국이 착착 도착합니다. 조금씩 나오는 이런저런 요리를 맛보는 재미가 있네요.     연어, 광어 2점, 계란, 초새우, 한치, 게살, 소라, 생새우, 연어아부리 초밥이 줄지어 있습니다. 아부리란 일본말로 살짝 굽다라는 뜻이지요. ​생선살의 신선함과 불맛을 동시에 느끼게끔 합니다. 생와사비를 간장에 풀고 생선살을 찍어 스시를 음미합니다. 신선합니다. 일식집 계란말이는 부드러우면서 달고 폭신해 계란의 신세계인 것 같습니다.   식탁위 간장은 일본 간장이네요.   꽃밭처럼 화려한 치라시스시입니다. 치라시는 흩뿌린다라는 뜻이지요.​ 붉은 날치알과 새싹을 설탕, 식초, 소금으로 조미한 밥에 흩뿌려 봄꽃이 핀 것 같습니다.   숟가락으로 비비지 말고 그대로 한 숟가락씩 뜨라고 하네요. 연어살과 깍둑 썬 계란말이가 밥속에 숨어 있네요. 늘 접하는 한식과는 다른, 산뜻하고 가벼운 맛입니다.   새우, 고추, 고구마튀김을 세 점씩 담았네요. 전문 일식점 못지않게 바삭하게 튀겼네요.   국물에서 불맛이 나는 나가사끼짬뽕입니다. 양배추, 당근 등 야채를 살짝 불에 구워 국물에 불맛이 우러나게 하지요. 몇 해전 부모님과 갔던 대마도여행이 문득 떠오릅니다. 나가사끼현에 속한 대마도에서 맛 본 나가사끼짬뽕 맛과 비슷하네요.   생면을 전문공장에서 받아 쓴다는군요. 아삭한 숙주나물, 새우살, 오징어, 홍합 등 해산물을 먼저 맛봅니다. 진한 국물이 개운합니다. 마치 일본여행 온 것 같습니다.   서비스로 광어묵은지초밥을 주시네요. 남편과 한 점씩 사이좋게 나누고요,​