평소 음식점을 소개할 떄 내가 갖는 원칙 중의 하나는 교외의 유명한 맛집보다 주변에서 쉽게 찾아갈 수 있는 곳을 소개하자는 주의인데 그런 입장에서 일산에서 발견한 또 하나의 괜찮은 고깃집 '위대한 화로'입니다.     외관만 보면 어디서나 흔하게 볼 수 있는 고깃집입니다만 요즘 입소문을 타는 고기집들 중에 적지 않은 곳들이 특별한 볼거리나 컨셉으로 주위를 끄는 경향이 많은데 비해 위대한 화로는 고기 자체의 맛이 좋습니다. 칼집을 낸 뒤 와인으로 숙성한 고기는 야들야들하고 육즙이 살아있었습니다.     내부는 평범합니다.     다만 테이블마다 꽃을 쫓는 돼지들이 있을 뿐.     돼지갈비와 목살을 주문합니다.     고기를 굽기 위한 화로가 들어왔는데 볶은 김치, 감자, 버섯, 떡 마늘 등이 화로 주변에 담겨 나오는 것이 이채롭습니다.     그리고 기본 반찬들이 세팅되는데 무엇보다 묵사발이 특별합니다. 시원하고 개운한 것이 여기다 밥을 말면 그대로 묵밥이 되는 거지요.     그리고 아삭한 식감의 양파 절임     느끼함을 날려 줄 파무침     달작지근하고 짭조롭한 것이 밥반찬으로 먹어도 좋을 깻잎 절임과     고추 장아찌가 차려집니다.     먼저 돼지갈비를 올립니다. 고기의 맛은 돼지갈비니까 양념맛 때문에 당연히 달작지근하지만 굉장히 부드럽네요. 배고플 때 오면 상당히 많이 먹을 수 있을 듯 합니다.     그리고 목살은 광장히 담백합니다. 기름기가 거의 느껴지지 않아서 평소보다 많은 량을 먹을 수 있었고 돼지고기 과다 섭취 뒤에 필연적으로 찾아오는 더부룩함도 거의 없습니다.     위대한 화로는 신기하거나 특별한 곳은 아닙니다. 그러나 평범한 저녁 가족들과 외식을 하거나 친지와 소주 한잔 생각이 날 때 들르기 좋은 곳입니다. 고기도 맛있고 가격도 착합니다.     위대한 화로 고양시 일산서구 대산로 220 031-945-3404