지난주와 이번주 수요일까지 고등학교 올라가서 첫번째 기말고사를

무사히(?) 마치고 끝낸 아들이 오랜만에

돼지갈비 먹고 싶다고 해서 집 근처 광교고기집 광교돼지갈비에 가서 돼지갈비 먹고 왔어요. ^^

낮 시간이라 아무래도 손님이 많지는 않았어요.

요즘 다이어트 하느라 아무래도 고기도 가까이 하지 않았는데 오늘은

아들 시험도 끝나고 함께 좀 먹어주려고요~

광교고기집 광교돼지갈비 메뉴판이에요.

돼지갈비 1인분에 12,000원이면 가격은 부담스럽지 않은것 같네요.

아직 메르스의 여파로 경기가 불황이라는 사장님... 이제 메르스도 끝난것 같으니 곧 사람들도

많이들 사먹으러 가지 않을까 싶네요.

돼지갈비 3인분 주문하니 나오는 반찬들~~

특별한 반찬들은 아니고 일반적인 고기집에서 나오는 반찬들이에요.

아들은 가지무침 맛있다고 리필하더라고요. ㅎㅎ

화성에서 오랜 전통의 돼지갈비 맛집으로 입소문난 집의

비법을 배워서 만들었다고 하시네요.

그런데 갈비 양념이 좀 진한듯 보여요. 오래 숙성된 느낌이랄까요?? ㅋㅋ

숯불이 올라가고 철판 위에 돼지갈비 올려서 구워보아요.

그런데 광교돼지갈비에는 특별히 찍어먹는 소스가 있더라고요. 보통 제주오겹살

먹을 때 찍어먹는 멜젓이 나오기는 하는데...돼지갈비에 소스 좀 독특한것 같아요. ^^

먹기 좋게 써는건 아빠의 몫.. 오늘도 아빠가 고기를 타지않게

앞뒤로 노릇하게 잘 구워주시네요. ㅎㅎ

오~ 윤기 좌르르한 잘 구워진 돼지갈비..

이렇게 윤기가 나게 구워지는게 바로 비법 소스라고 하시네요.

그래서 혹시 카라멜소스 넣은것 아니에요? 라고 물었더니 어떻게 알았냐고?? ㅋㅋ

네.. 주부경력 20년이라서요...ㅎㅎㅎ

쌈채소에 맛있게 구워진 돼지갈비 한 점 올리고 콩나물 파절이까지

세팅해서 먹었더니 음~~ 맛잇어요.

고기는 언제 먹어도 좋다니까요~~ ㅎㅎ 그동안 다이어트 하느라 고기는 잘 안먹었는데

오랜만에 먹어서 그런지 양념 돼지갈비라 그런지 달달하고

짭쪼롬하고 부드럽고~~ ㅋㅋ

광교고기집 돼지갈비 3인분 뚝딱 헤치우고 나서

식사로 비빔냉면과 물냉면을 주문했어요.. 오랜만에 비냉으로 비비고

여름엔 시원한 물냉면이 좋다고 하는

우리집 남자 1,2호~~

새콤 달콤한 비빔내이면도 맛잇게 먹었네요.

물냉이 좋아 아님 비냉이 좋아?

아.. 어렵죠^^ 제가 볼 때는 물냉보다는 비냉이 더 맛나는듯한데

개인의 취향에 따라 다르지 않을까 싶네요. ^^

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