의정부 맛집/의정부 고산떡갈비/돼지고기 떡갈비 ​1979년에 창업하여 대를 이어 영업중인 의정부 고산떡갈비를 맛보러 길을 나섭니다. 2월초 평일, 점심시간이라고 하기에도 애매한 오후 3시쯤인데 기다리는 손님들로 식당이 붐비네요.   의정부전철역 지나 차량으로 5분 거리, 대로변 국제약국에서 우회전하여 들어갑니다. 단독건물에 고산떡갈비 간판이 달려 있네요. 건물 근처에 ​주차 안내인이 계셔서 주차할 곳을 알려주십니다.   예전부터 의정부 사는 친구로부터 떡갈비 명성을 듣긴 했는데 처음 왔네요. ​원래 유명했는데 최근 공중파 방송에 나와 찾는 사람이 더 많습니다. 1, 2층이 식사 공간입니다. 여기는 본점이고 의정부 금오동 제2청사 근처에 분점이 있답니다.     2006년도 경기 으뜸음식점으로 선정되었다는 명판이 붙어 있습니다. ​경기 으뜸음식점은 경기도내 시장, 군수가 추천한 향토, 전통 음식점을 음식전문가가 심사, 경기도 대표 음식점으로 선정한 곳이지요. 지난 2006년부터 시행한 사업으로 첫 해에 선정되었네요.     단독주택에서 개업한 1979년 당시 흑백 사진이 식당 입구에 걸려 있습니다. 1979년에 저는 뭘 했는가 시계 바늘을 돌려봅니다. 요즘처럼 상가가 발달하지 않아서인지 예전에는 가정집에서 음식을 내는 곳이 많았지요.       벽에 걸린 시계가 3시 10분을 가리킵니다. 대기번호표를 받아 2층 올라가는 계단에서 순서를 기다립니다.     오후 늦게 가서 점심 때 온 사람들보다 덜 기다렸다는데요, 3시 도착, 30분 쯤 기다리니 2층으로 안내받습니다.  음식 종류는 한우 떡갈비와 돼지고기 떡갈비, 갈비탕, 열무냉국수 4가지입니다. 끼투어에 소개하는 입장에서 늘 다양하게 주문하려고 하는데요, 소고기 떡갈비는 가격이 부담스럽군요. 돼지고기 떡갈비 2인분과 갈비탕, 열무냉국수 하나씩 주문합니다.     주문을 받고 한참 후에 직원이 반찬을 차리는데요, 떡갈비는 주문 받고 굽기 시작하기에 떡갈비 나올 때까지 꽤 기다려야 합니다. 손님이 많아서 기다리고, 떡갈비 구울 때까지 기다리고 이 곳에선 마음을 느긋하게 가져야 합니다. 반찬 차림새가 정갈하지요. 떡갈비만 맛난 게 아니라 반찬도 종류마다 맛나네요.​ 아삭한 도라지초무침에 무채 와사비절임, 감자샐러드 등​ 간이 약하면서 깔끔합니다.      상추와 쑥갓 겉절이가 따로 한 접시 나오고요, 상추, 깻잎 등 쌈용 야채도 뒤따라 나오네요.     국내산 돼지고기로 만든 떡갈비 1인분, 300g입니다. 고기를 다져 떡모양으로 구워 떡갈비라는 이름을 붙였다고 합니다. ​고기 구운 냄새가 솔솔 올라와 식욕을 돋우네요. 고기밑에 갈빗대가 숨어 있네요.​     석쇠에 구운 듯 고기에 석쇠 자국이 살짝 드러나고요, 잘 굽혀진 갈색 고깃살에 윤기가 자르르 돕니다. ​고깃살을 너무 곱게 다지지 않아 씹히는 식감도 있으면서 찰지고 부드러운데다 육즙이 촉촉하고 간이 알맞게 배였네요. 갈빗살에 쌈장 발라 상추에 쌈사거나 고기만 소스에 찍어도 되고요, ​ 갈빗대도 뜯습니다.         소면과 말아 먹는 맛이 그만입니다. 떡갈비와 곁들이니 개운하네요.     밥은 따로 주문해야 합니다. 3공기까지 된장찌개 하나씩 나오는데 부족하다고 하면 찌개를 더 주십니다. 열무국수도 있고 더 요청하지 않아도 충분하네요.     국내산 육우 갈비탕입니다. 갈비가 5 ~ 6대 들어 있고 양이 제법 많네요. ​주위를 슬쩍 둘러보니 거의 돼지고기 떡갈비를 즐기고 갈비탕 주문한 손님은 우리뿐이네요.     갈비살을 양파소스와 같이 맛봅니다. 밑간한 떡갈비와 달리 갈비탕이다 보니 조금 싱거운 듯 하지만  한 뚝배기 다 비웠네요. ​오전 11시부터 밤 10시까지, 주문마감은 밤 8시까지이고요, 오후 3:30 ~ 5:30은 휴식 시간입니다. 저희가 식사하고 나오니 휴식 시간이라 발길을 돌리는 이들이 있더군요. 기다리기는 싫고 떡갈비는 맛보고 싶다 하시면 아침 11시에 맞춰서 가는게 제일 좋을 것 같습니다.