지난 포천 허브아일랜드 여행에서는 허브아일랜드 안에 자리잡고 있는 허브갈비에서 허브불고기정식을 맛봤다. 허브라는 특별한 아이템과 고기와의 만남은 여심을 자극하는 비주얼로 다가왔다. 허브불고기전골과 함께 나온 식용꽃 하나하나가 새콤달콤한 맛을 내는데 입안에 퍼지는 그 맛이 포천 허브아일랜드를 기억하는 하나의 매개체로 각인된다.

허브갈비는 포천 허브아일랜드 안에 입점되어있는 몇개의 음식점 중 하나다. 대부분 이곳을 다녀갈때 단지내부 한바퀴 휘 둘러보고 떠났기 때문에 들려본적이 없었는데 포천 허브아일랜드 내 펜션에서 하룻밤 머물면서 자연스레 이곳에서 저녁을 겸하기로 했다. 테이블 중앙에 꽃피듯 화려하게 장식하는 허브불고기전골. 중앙에 있는 불고기감이 고기애자의 눈길을 끌려고 애를 쓰지만 이번만큼은 그 주위를 둘러싸고 있는 다양한 종류의 버섯들이 시선을 사로잡으며 테이블에 착석한 이에게 건강이라는 메시지를 던진다.

테이블에는 메인요리인 허브불고기전골 외 반찬과 쌈이 놓여있는데 이중 관심이 가는 건 쌈 위에 놓인 식용꽃이다. 식용꽃은 각각 다른 모습을 하고 있는데 새콤한 맛이 더 느껴지는 것도 있고 달달함이 더 느껴지는 것이 있다. 다양한 비주얼만큼의 개성있는 맛을 가지고 있는 식용꽃은 불고기쌈에 하나씩 넣어먹으면 된다. 그 화려한 꽃은 어디로 갔는지. 전골판이 달궈지면서 익숙한 비주얼의 불고기전골이 눈앞에 나타났다. 영원한 아름다움은 없다고 했나? 다행히도 이 허브불고기전골의 아름다운 시절은 사진으로 담아뒀으니 아쉬움은 덜어내고 허기를 채워줄 허브불고기전골이 완성되길 기다린다. 허브불고기전골이 다 익자 개인접시에 담았다. 오늘은 이상하리만치 고기보단 버섯이 더 눈길이 가고 이 버섯들이 여행으로 지친 내 몸을 회복시켜줄 것 같은 믿음이 생긴다.

가장 기대했던 건 식용꽃을 곁들인 불고기쌈. 개인적인 평을 적자면 쌈 속의 식용꽃은 재기능을 하지 못하는 듯 했다. 쌈을 먹기전 식용꽃을 맛봤을 땐 그 특유의 맛이 느껴졌는데 불고기와 함께 쌈으로 먹으니 불고기의 맛이 강해 식용꽃의 맛은 느껴지지 않았다. 따라서 누군가 이곳에서 이 메뉴로 식사를 한다면 식용꽃은 허브불고기전골이 익길 기다리면서 애피타이저처럼 식욕을 돋우는 용으로 맛보고 허브불고기전골은 허브불고기전골 그대로의 맛을 즐기길 권한다.

늘 정해진 시간동안 포천 허브아일랜드를 둘러보고 떠났는데 느긋하게 저녁을 먹어도 서두를 필요없어 맘에 들었다. 포천 허브아일랜드에서 하룻밤을 보내며 맛본 허브갈비 불고기정식는 특별한 날 많은 여행지를 고수하지 않고 한곳에 진득하니 머물며 힐링하는 시간으로 포천 허브아일랜드를 찾았을 때 저녁메뉴로 즐기면 좋을 것 같다. 이 외에도 허브갈비에서는 포천 하면 떠오르는 이동갈비를 맛볼 수 있다.

* 위 메뉴는 단체메뉴이며 30인이상 사전예약이 필요하며, 일반방문객은 불고기 정식으로 주문가능합니다.