대부도 여행을 갔다가 우리밀칼국수집에서 식사를 하였습니다.
대부도 칼국수 거리 부근 대로변에 위치해 있어서 찾기도 어렵지 않았습니다.
점심시간이 좀 지난 오후에 찹아 갔었는데도 번호표를 받아서 기다리는 손님으로 줄을 서고 있었습니다. 

칼국수집 외관과 간판은 좀 오래된 느낌이 들기는 하지만 35년 전통의 우리밀 칼국수집이라고 하네요.
식당 입구에는 화분이 많이 놓여져 있었고, 손님들이 여럿 기다리고 있었습니다.

간판을 자세히 보면 칼국수에 '무농약, 무방부제 국내산 밀가루만 사용한다'고 되어 있습니다.
칼국수 뿐만아니라 왕새우 소금구이 플랭카드도 있습니다.

주황색 간판을 자세히 보면 '대부도 우수외식업지구 음식점'이라고 되어 있고,  

오늘 먹으려고 하는 왕새우입니다. 

먼저 왕새우소금구이를 주문했습니다.
이곳 왕새우는 특이하게도 키울때 부터 와인을 먹여서 키운다고 합니다. 

어느정도 구워졌을 즈음 보드카를 뿌리니 불이 활활 타오릅니다.
와우~ 이런 특이한 왕새우소금구이는 처음인듯 합니다. 

대박! 불쇼를 관람한 뒤 새우는 머리를 전부 자릅니다. 

새우의 껍질을 까서 초고추장에 찍어 먹으니 새우맛이 기가막힙니다.
다른곳에서 먹은 왕새우 살은 좀 퍽퍽한 느낌이었는데, 이곳의 왕새우는 매우 부드러워서 식감이 일품입니다. 

몸통은 다 먹고 머리만 남아서 몇개 까먹어 보니, 머리쪽 살이 좀 더 고소해 보이네요.

남은 새우 머리를 후라이팬에 버터구이를 해 줍니다.
버터와 새우의 고소한 향이 기가 막히네요.

버터구이된 새우의 껍질을 벋겨내고 머리살을 먹으니 정말 고소합니다.
 

왕새우소금구이의 여운을 뒤로하고 우리밀상합칼국수를 주문하였습니다. 

상합칼국수에는 백합과 무 같은게 들어가 있는데, 무가 아니고 박이라고 합니다. 

이곳의 칼국수 종류는 우리밀 바지락칼국수, 해물칼국수, 상합칼국수 세종류가 있습니다.
우리밀바지락칼국수는 1인분에 9.000원, 해물칼국수는 8,000원, 상합칼국수는 11,000원이라고 하네요. 

백합은 타우린이 다량 함유되어 있어서 원기회복이 탁월하여 피로회복에 매우 좋으며,
시력회복 콜레스테롤 제거 및 당뇨예방, 간장질환 예방효과도 있고 빈혈에도 좋다고 하네요.
단백질이 풍부하고 지방 함량이 적은 저칼로리 식품이며, 타우린, 알라딘, 아미노산이 다량 함유되어 있다고 합니다.
이상 백합은 효능이 더 많다는데...  

우리밀은 면을 삶을 때 특유의 향이 느껴집니다.
수입 밀가루보다 쪽깃한 면은 적지만 구수한 맛이 더 느껴집니다.

대부도 우리밀칼국수는 전국 5대 칼국수집이라고 합니다. 

오후 4시쯤 되었는데도 손님들이 가득합니다. 

우리밀칼국수의 메뉴입니다.
주문하실때 기호에 맞게 주문해서 드세요.

대부도 관광시 부담없고 맛있는 우리밀칼국수집을 찾아보세요. 

주소 : 경기도 안산시 단원구 대부황금로 1361